上海新僑職業技術學院關於食品烹飪加工衛生的規定
日期🙇🏼：2014-06-16 11:15:09 發布人：admin2 瀏覽量：12
一、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料製作食品🗻，不得加工或使用腐敗變質和感官形狀異常的食品及原料。
二、加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟製加工的大塊食品🕳💇🏽♂️，其中心溫度不低於攝氏75度🪞。
三、加工後的熟製品必須盛放於專用容器內🪺，與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放🛅，防止交叉汙染。
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